Ο φρέζας είναι ένας περιστροφικός κόφτης με ένα ή περισσότερα δόντια κοπής για φρεζάρισμα.Κατά τη λειτουργία, κάθε δόντι κοπής κόβει το περιθώριο του τεμαχίου εργασίας κατά διαστήματα με τη σειρά του.Ο φρέζας χρησιμοποιείται κυρίως για την κατεργασία επιπέδου, βήματος, αυλάκωσης, διαμόρφωσης επιφάνειας και κοπής τεμαχίου εργασίας στη μηχανή φρεζαρίσματος.